Mesurer la satisfaction client par le net

Voici quelques outils permettant de mesurer la satisfaction de sa clientèle. Ces sites donnent la possibilité aux clients de poster leur avis sur les restaurants, les hôtels, les clubs qu’ils ont fréquentés. C’est une bonne façon de se rendre compte de la popularité de son établissement.

FAIT IMPORTANT:

Les internautes et clients potentiels se documentent de plus en plus sur les cotes de popularité des établissements qu’ils ont l’intention de fréquenter.

Vous trouverez dans cet article quelques sites et applications dédiées iPhone

Comment optimiser la carte d’un restaurant?

Un des outils indispensables au développement d’un restaurant est sans nul doute sa carte. Les deux facteurs déterminants sont :

1.   Son contenu

2.    Sa forme

Stratégie Marketing

Quelle est la chose la plus coûteuse dans un restaurant?

Une chaise vide.

Quelques moyens d’augmenter vos ventes et profits de manière efficace par le biais de la commercialisation de la marque de votre restaurant!

Vous n’avez pas besoin d’être un expert pour établir un plan marketing: en effet, la première chose que vous devez reconnaître, c’est que la concurrence est bénéfique à votre activité. Elle crée une synergie. « Le monde amène le monde »

C’est une philosophie, pas un mystère. .

Comment faire face à la crise

La crise en Suisse dans les domaines de l’hôtellerie et de la restauration

La branche de l’hôtellerie restauration a souffert de la crise au 1er trimestre 2009 en Suisse. Les ventes ont reculé de 6,3% par rapport à la même période de l’année dernière. Les régions de montagne, les hôtels et la restauration “d’agrément” sont les plus touchés. Malgré une saison favorable aux sports d’hiver, les établissements d’hébergement ont vu leurs chiffres d’affaires diminuer de 12,1% au premier trimestre 2009, a indiqué vendredi GastroSuisse. La restauration a pour sa part enregistré une baisse des chiffres d’affaires de 2,9% car la demande n’était pas là.

Bien choisir ses fournisseurs

Dans cet article, nous traiterons de la classification des fournisseurs et comment bien les choisir. Ce processus de classification est essentiel à la bonne marche de votre établissement. Il permet de centrer l’action des Achats sur ceux qui vont réellement contribuer à la performance de l’entreprise.

Règles HACCP

Un court article sur les fondamentaux HACCP

Définition

Hazard Analysis Critical Control Point

Analyse des dangers – points critiques pour leur maîtrise

Plan de développement

En quelques points essentiels, voici les lignes principales nécessaires à l’établissement d’un plan de développement.

Résumé opérationnel
Etude de marché chiffrée avec plan d’amortissement
Concept
Présentation de l’offre de produits et services
Objectifs fixés
Stratégies de l’entreprise
Communication
Equipe – Team
Aspects juridiques

Mise en pratique, contactez nous.

CHR Consult

info.chrconsult@gmail.com

Grille des salaires en France

Une étude sur les salaires moyens en France dans les domaines de l’hôtellerie et de la restauration.

Manuel du service

MANUEL DU SERVICE ET METHODOLOGIE DE TRAVAIL

1. Introduction

CHR Consulting a conçu ce guide à l’intention du personnel de service. On y trouve des lignes directrices et des suggestions visant à améliorer les normes de service et à augmenter les pourboires. Ce guide expose une série de techniques et de normes de service, et fait des suggestions utiles faciles à implanter qui peuvent contribuer à ce que vous éprouviez plus « de plaisir » dans votre carrière. Même si ce guide peut paraître un peu lourd, toutes les suggestions proposées, une fois mises en oeuvre, pourraient avoir un effet immédiat sur la qualité du service que vous en retirez. Nous espérons que ce guide vous aidera et qu’il contribuera à rendre votre carrière plus intéressante sur les plans personnel et financier.

Réalisation d’un concept

Un concept bien étudié d’un établissement est le premier pas vers la réussite. Il est impératif de se démarquer sans pour autant se marginaliser. C’est en analysant les différents services de la concurrence déjà proposés que l’on constate les manques dans le domaine de l’offre. (voir l’article: Comment bien choisir un concept de restaurant)

L’offre et la demande étant des facteurs des plus importants lors de la création d’une nouvelle entreprise, il est donc primordial de cibler au mieux les manques relatifs à cette balance économique.